sötaste kladdkakan.

Kladdkaka är verkligen en kaka som alla mer eller mindre gillar. Och på något sätt går det aldrig att misslyckas med den heller. För även om den är för rinnig eller kanske lite för torr så är den alltid okej. Personligen tycker jag inte direkt att man ska använda något speciellt recept när man gör själva kakan, utan mest slänga i det man gillar mest. Men jag har ett grundrecept jag brukar använda mig av.

 Till cirka 6-8 personer behöver du följande:
3 dl vetemjöl
2-3 tsk vaniljsocker
175 gram smör
4 st ägg
5 dl strösocker (fast jag brukar ta en halv deciliter till, skadar ju aldrig med sött!)
1-1,5 dl kakao (beroende på hur mycket chokladsmak man vill ha)
Eventuellt något kryddmått salt

 Tid: ca. 20-30 min (ugnen ska stå på 175 grader). Att göra en kladdkaka går väldigt fort. Jag hade daim i sist jag gjorde en, och det blev riktigt gott! Hacka två stycksaker daim och blanda i smeten. Toppa sedan kakan med riven daim så blir det himla gott. Börja med att vispa sockret och äggen i en bunke och få det att bli poröst. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och avsluta med smöret. Häll ner smeten i formen och sedan in i ugnen. Låt baka i cirka 30 min (uppåt 40 om du inte vill ha den lika rinnig). Jag tycker att det blir bäst när kakan är rinnig i mitten när du tar ut den.

Jag brukar låta den svalna och sedan stå i kylskåpet/frysen för att få den lite fastare. Och självklart serveras kladdisen med söta jordgubbar. Gott, eller hur?

mat i telefonen!

 Ibland måste man faktiskt fuska. Först ut från mobilen är en entrecote.

 Den här riktigt goda lasagnen åt jag på Medborgarplatsen med fina Sandra. Mums!

 Den lokala grillens kebabtallrik. Ibland är sån här mat så himla god.

 Vurma, vid Vasaparken, har stans godaste vegoutbud. Här falafel med quinoa.

 När man är på IKEA måste man såklart äta köttbullar. Det tycker min man med. Och de flesta som är där.

 Och fika måste man göra efter maten ochså. Helst jämt. Här är en pannacotta toppad med jordgubbar.

En dag gjorde jag sjömansbiff.

breakfast!

Oboy, hur gott är inte det? Speciellt när man dricker det så sällan. Mums! Smöret i min kyl var gammalt så istället fick det bli keso. Och så ägg med örtsalt. Gott, gott, gott! Och ser ni mitt finfina porslin?

Fransk potatissallad

Fräsch och otroligt god potatissallad. Personligen tycker jag att detta är ett betydligt roligare alternativ till det grillade köttet/grönsakerna än den klassiska potatissalladen du hittar i kyldisken på affären. Enkelt och supergott!

Till cirka 6-8 personer behöver du:
2 kg färskpotatis
1 knippe färsk persilja
1 knippe färsk gräslök
2 stora rödlökar
Dressing:
1 matsked fransk dijonsenap
3 krossade vitlöksklyftor
4-6 matskedar rapsolja (beroende på hur mycket senap du vill att det ska smaka)
Örtsalt
Svartpeppar


Tid: ca 30 min. Börja med att koka färskpotatisen. Detta tar runt 15 minuter. Under tiden kan du finhacka rödlöken, hacka (eller klippa som jag brukar göra) persiljan och gräslöken.
När potatisen är färdig så vänta någon stund tills den svalnat något. Börja därefter med att skära potatisen i ganska stora bitar. Lägg dessa i en skål tillsammans med de andra ingridienserna. Salta och peppra ganska rejält. Personligen använder jag örtsalt till all mat istället för vanlig salt.

Nu till dressingen. Blanda senapen och oljan i ett glas. Tillsätt den krossade vitlöken och blanda medans du kryddar med salt och peppar. Blanda slutligen i dressingen i salladen. Låt stå minst 4-6 timmar innan servering för att alla smaker ska gotta ihop sig. Det ultimata är att göra den dagen innan den ska serveras. Fungerar ochså utmärkt att ha i kapris i salladen.

(ber om ursäkt för dålig bildkvalité, dessa är tagna med min iPhone.)

Sommartårta.

Den här sommartårtan är himla god. Väldigt söt, men för den som inte gillar att det är för sött så strunta i att blanda bären med socker. Då blir det syrligare. Om man är riktigt ambitiös så gör man tårtbotten själv, men jag valde att vara lat och köpte ett tre-pack på ICA.

Du behöver:
3-delad tårtbotten
(ca) 25-30 maränger
200 gram jordgubbar
200 gram blåbär och hallon
1/2 dl socker
5 dl vispgrädde
2 dl hallonsylt


Tid: 20-30 min. Innan du börjar med tårtan så vispa grädden och (om det är frysta) tina bären. Börja med tårtbotten nummer ett som ska vara längst ner på tårtan. Bre ut hallonsylten tillsammans med en klick grädde (så det täcker hela botten). Ta (cirka) 15 maränger och krossa dom i en bunke. Häll ut innehållet jämnt fördelat på bottnen..

Botten nummer två ska vara täckt med hallon och blåbär. Innan du lägger ut bären tårtan så blanda dom i en skål med strösocker så att dom får en söt smak. När du brett ut dom över tårtan så toppar du med grädde så det täcker hela tårtbottnen.  Den sista bottnen är den snabbaste. När du lagt på "locket" så brer du ut den återstående grädden så den täcker hela tårtan. När detta är gjort så placeras maränger på toppen med jordgubbar omkring.

Gott och mycket enkelt! Låt stå i kylen cirka tre-fyra timmar innan servering.

Hej på er.

När jag tänker efter har jag haft rätt så många bloggar. Jag tror det rör sig omkring sju-åtta stycken. Två av dom lyckades jag hålla i liv några år, resten tröttnade jag på lika snabbt som jag skapat dom. So here we go again... En till. För några år sedan skrev jag mest om fest. Fest, fest, fest. Jag tycker fortfarande att festligheter och kalas kan vara himla kul, men inte för mycket bara. Dock har jag alltid skrivit om söta saker, jag har en liten besatthet när det gäller söta saker. Jag älskar söta klänningar, söta figurer (såsom Sanrio-karaktärerna t.ex.), söta bakverk, söta skor and so on. Något jag tänker fortsätta med även i denna.

Men förutom söta grejer så blir det nog en hel del mat. Mest mat faktiskt. Och bakning. Goda saker så att säga. För vem blir inte glad av en underbar kladdkaka eller en sjukt god middag? Jag blir det, och jag tror att de flesta upplever samma känsla. Ja ni, vi får se hur det går. Jag tar gärna emot tips när det gäller recept och liknande! Dock har jag aldrig varit riktigt för recept (gör mest allt på känsla), så det kommer bli sisådär när det gäller det. Men jag ska försöka!

Puss.